Chef
Marcelo Martino
De origem italiana, sua paixão pela cozinha iniciou ainda quando criança, quando reunía-se com a família ao final de cada ano na casa dos avós para preparar capeletes para o Natal. Com vasta experiência internacional e nacional em alta gastronomia, o chef Marcelo Martino, que trabalhou nos renomados restaurantes Maní, Maníoca, Ristorantino, Martin Berasategui e Rocca Moo, é um dos sócios do inovador Restaurante Timo.
Especialidades
Risotto Blumenau 57
arroz italiano com linguiça blumenau queijo parmesão.
Burrata 39
burrata artesanal, tomatinhos, confitados e focaccia da casa.
Verona “Cartas para Julieta” 19
toille de pecorino recheados com mousse de cream cheese, petalas de goiaba confitadas e castanhas de barú.
