Chef
Marcelo Martino


De origem italiana, sua paixão pela cozinha iniciou ainda quando criança, quando reunía-se com a família ao final de cada ano na casa dos avós para preparar capeletes para o Natal.
Com vasta experiência internacional e nacional em alta gastronomia, o chef Marcelo Martino, que trabalhou nos renomados restaurantes Maní, Maníoca, Ristorantino, Martin Berasategui e Rocca Moo, é um dos sócios do inovador Restaurante Timo.
 
 

Especialidades


Risotto Blumenau 57

arroz italiano com linguiça blumenau queijo parmesão.


Burrata 39

burrata artesanal, tomatinhos, confitados e focaccia da casa.


Verona “Cartas para Julieta” 19

toille de pecorino recheados com mousse de cream cheese, petalas de goiaba confitadas e castanhas de barú.


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